Win4feed propone di sviluppare, in un’ottica di bio-economia circolare, una filiera locale di recupero e valorizzazione dei sottoprodotti alimentari per produrre, mediante l’allevamento di insetti in un sistema di vertical farm, nuove fonti di proteine alternative a basso impatto ambientale da destinare alle industrie mangimistiche e alle aziende zootecniche. Win4Feed punta a ristabilire quella circolarità propria dell’agricoltura tradizionale basata sul riutilizzo degli scarti di lavorazione, attraverso il loro impiego quale substrato di allevamento di insetti e allo stesso tempo producendo nuove fonti proteiche per la nutrizione animale.


Le attività del progetto:

1. Recupero ad opera di Baolfly, dei sottoprodotti e individuazione della miscelazione più performante per la produzione di larve. Successiva sperimentazione di diverse tecniche per il processamento della larva.

2. Valorizzazione dei sottoprodotti derivati dall’allevamento degli insetti, esuvie e insetti adulti, entrambi ricchi in chitina, da parte di FEM addizionando un mangime base per trota con i sottoprodotti dell'allevamento insetti per valutare accrescimenti e benessere animale attraverso indagini di laboratorio e istologiche. 

3. Realizzazione, ad opera del partner Uova di Montagna, con l’affiancamento tecnico del veterinario Marcello Volanti, di un allevamento sperimentale di galline ovaiole per testare un mangime arricchito con larve di insetto.